Van Eijsden BBQ, Catering & Workshops

Wij maken traditionele BBQ gerechten volgens Amerikaanse wijze. Low & Slow, High & Fast.
Dit ligt aan het soort vlees (zoals bijvoorbeeld Spare Ribs) wat we willen bereiden.

Spare ribs worden bij ons bereid met eigen kruiden, welke wij zelf ontwikkeld hebben. Garing gebeurd Low & Slow en word vaak afgelakt met een zoete, pittige saus. Meestal duurt de bereiding op de smoker ongeveer 6 uur bij 110 graden Celcius .

 

Pulled Pork maken wij van Boston But of van Procureur. De tijd dat het vlees op de smoker ligt is rond de 16 uur, en wordt Low & Slow bereid.

 

Bekijk hier onze prijslijst